渋谷の夏は、スイーツが熱い! 気になる新スイーツショップをピックアップ

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この夏、渋谷というグルメ激戦地に新たなスイーツショップがオープンします。新しいモノに目がないミーハー女子のあなた。今流行りのスイーツ男子のあなた。急いでチェックしてみて。

旬のフルーツを贅沢に使った
<ファウンドリー>

ファウンドリー ケーキ

<ファウンドリー>のブランドコンセプトは「旬の果実を、旬の時だけ楽しむ」こと。
作物がいちばん美味しい時期に、自然の恵みに感謝しながら食べるという昔から日本が育んできた「旬」の文化を大切にしたい。その想いを形にしたのが「ファウンドリー」のスイーツです。
年間を通して同じ種類のケーキが店頭に並ぶことはなく、いつもその時期に合わせた鮮度のあるスイーツがショーケースを飾ります。そんなこだわりを可能としているのは、 <ファウンドリー>と志を同じくする全国の契約農家が、販売計画に合わせて最高の状態の果物を確保してくれるから。
ケーキやタルトなど、様々なラインアップのスイーツが楽しめます。

ベルギーの老舗パティスリー
<ヴィタメール>

ヴィタメール

チョコレートを中心に、ケーキや焼き菓子を取揃えたベルギーの老舗パティスリー<ヴィタメール>。
1910年、ベルギーの首都ブリュッセルで創業して以来、味に対する厳しいまでのこだわりが評判を呼んでベルギー王室御用達の老舗と成長しました。ベルギー王室の特別のおもてなしには、<ヴィタメール>のチョコレートやお菓子が供されます。
そんな<ヴィタメール>の代表商品といえばやはり、チョコレート。
ベルギーの伝統的なチョコレートは、ひとつひとつのモールド(流し型)にチョコレートを流し込んで形をつくった後、中に詰め物をし、さらに底となる部分にチョコレートを流して封じ込めて最後に型から抜くという独特の手法で作られています。生チョコ、トリュフ・・・さまざまなチョコレートがありますが、「ベルギーチョコレート」と言えるのはこの特徴を持つものだけ。 <ヴィタメール>は、長い歴史の中で、伝統的なこのチョコレートを作り続けています。

ショップでは、本国の伝統的な味わいのスイーツに加えて日本限定のオリジナルチョコレートも販売するのだとか。今シーズンからは、渋谷で美味しいチョコレートスイーツが楽しめそう・・♪

専門店のフレンチトースト
< Ivorish(アイボリッシュ)>

アイボリッシュ

フレンチトーストの人気店< Ivorish(アイボリッシュ)>が、満を持して渋谷に登場!
Ivorish(アイボリッシュ)とは、フレンチトースト色を表現するIvory(アイボリー)と、英語で「愛情を込めて大切にする」という意味のCherish(チェリッシュ)という言葉を組み合わせたもの。
家庭でも手軽に作れる「フレンチトースト」は、パンの素材にこだわったり、ソースやトッピング、アレンジを変えるだけで実はさまざまに変化するのが魅力。
<アイボリッシュ>では、一見家庭で出来そうで、でも真似できない。そんなフレンチトースト専門店ならではの材料とアレンジでスイーツを提供してくれます。
熱々のフレンチトーストと厳選された素材たちの新しい世界を、ぜひお試しください☆

手間暇かけたこだわりの和菓子
<菓匠雅庵>

菓匠雅庵

<菓匠雅庵>は平成16年2月、東京・中目黒にて開店。
数々の勲章を獲得した新進気鋭の和菓子職人、皆川典雅氏が「本当に美味しいものを作りたい」という想いで、すべてにこだわり抜いた和菓子を生み出しています。
和菓子の伝統を守りながらも、定番の和菓子には特別な素材を使ったり、ひと手間加える事でより美味しいものへと進化させたり、職人の細やかな匠の技が光ります。独自の発想で素材を組み合わせた、新しい創作和菓子作りにも励んでいるそう。

素材にもとことんこだわり、産地から製法にいたるまで自社で研究。原材料から作ること。厳選した素材を使うこと。これも<菓匠雅庵>の「こだわり」です。

新店舗でのおすすめは、丁寧に作りあげられた「わらび餅」。丹念に煉り上げ、風味豊かな国産きなこを贅沢にまぶした自慢の一品です。
店舗では期間限定(7/28~8/10)で、京都宇治抹茶を使った「抹茶わらび餅」も販売するとのことで、これは見逃せません!

渋谷では、この夏スイーツ熱がますますヒートアップしそう!
みんなよりも先に、旬な新ショップをチェックして。

※商品の内容は変更になる場合がございます。
■渋谷駅・東急東横店 東急フードショー(地下1階)
ファウンドリー/ヴィタメール/ Ivorish(アイボリッシュ)/菓匠雅庵

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