【連載】SHIBUYA女子力向上レシピ vol.9 ~パーティーが華やぐ!レストランみたいなおもてなしメニュー~

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世間で女子力のバロメーターと言われ、素敵女子の条件とも言われるのが・・・そう、「お料理」。
パパッと作れて簡単なのに、おしゃれで可愛い、そして美味しい! そんなデキる女性風に、お料理で彼氏やお友達を上手におもてなししたいあなたのために、季節に合わせた旬なメニュー&レシピを、渋谷からお届けします。お料理を一層楽しく、楽ちんにしてくれる、料理女子におすすめの調理器具もお見逃しなく♪

今回ご紹介するのは「パエリア風炊き込みごはん」と「串揚げ」のレシピ。自宅で作れるイメージのないお料理ですが、実はお役立ちアイテムを使えば簡単にできちゃうんです!
みんなが集まるパーティーでふるまえば、「これ、家で作ったの!?すごい!」と驚かれちゃうかも♪ ワンランク上のお料理女子を目指してチャレンジしてみませんか?
今回も、前回レシピ記事の「鍋料理」で使用した<レコルト>の「POT DUO fête(ポットデュオ フェット)」を使って、いざ、簡単クッキング!

味は本格派!「パエリア風炊き込みごはん」

レコルト ポットデュオ フェット

〈材料〉(二人前)
◆米(洗わない)…150ml
◆有頭えび…3尾
◆あさり…150g
◆パプリカ(赤、黄)…各1/8個(各20g)
◆にんにく…1/2かけ
◆イタリアンパセリ…適量
◆レモン…適量
◆トマトピューレ…大さじ3
◆サフラン…ひとつまみ
◆パプリカパウダー…小さじ1/3
◆塩…小さじ1/2
◆オリーブオイル…大さじ1.5
[野菜スープ]
◆野菜スープの素…1/3個
◆湯…200ml

1. 有頭えびは背わたを取り、あさりは砂出ししてよく洗っておきます。パプリカは1cm角切り、にんにくはみじん切り、レモンはくし切りにしましょう。容器に野菜スープの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
2. サフランをぬるま湯(大さじ1)に浸して色を出し、パプリカパウダーと塩と一緒に野菜スープに入れて混ぜ合わせましょう。
3. ポットデュオ フェットにセラミックボウルをセットしてツマミを[3]にし、オリーブオイルを熱してにんにくを炒めます。香りが立ってきたらパプリカ、えびの順に炒め、えびの色が変わったらえびだけを一度取り出します。
4. 3のセラミックボウルにトマトピューレと2のスープを加え、煮立ったら米を加えてツマミを[2]にし、再び煮立ったらさらに1~2分ほど煮ましょう。
5. ツマミを[1]にしてえびを戻し入れ、あさりを上に広げてフタをし、15~18分ほど炊きます。
6. フタを外してツマミを[2~3]にして水分を飛ばしましょう。
7. スイッチを切り、フタをしてそのまま10分ほど蒸らします。仕上げにイタリアンパセリを散らし、お好みでレモンをしぼって完成です!

ワイワイみんなで盛り上がれる♪「串揚げ」

レコルト ポットデュオ フェット

〈材料〉(全て適量)
[串揚げの具材]
◆むきえび(背わたを取る)
◆いか(胴皮をむき、ひとくち大に切る)
◆うずらの卵(水煮を使用。つまようじなどで数箇所穴を開ける)
◆ズッキーニ(2cm厚さの半月切り)
◆しいたけ(縦半分に切る)
◆アスパラガス(4cmの長さに切る)
◆赤パプリカ(ひとくち大に切る)
[衣]
◆乾燥パン粉
◆小麦粉
◆卵(溶きほぐす)
[その他]
◆揚げ油
◆ソース、塩、レモン

1. 乾燥パン粉はフードプロセッサーなどで細かくします。
2. 竹串にお好みの具材を差し、衣をつけます。小麦粉→卵→パン粉の順にまぶしましょう。
3. ポットデュオ フェットにセラミックボウルと揚げものカバーをセットし、揚げ油を入れます。ツマミを[3]にして油を180度に熱し、2をきつね色に揚げるたら、お好みでソースや塩、レモンなどをつけていただきましょう!

今回のお役立ちアイテムはこちら。

レコルト ポットデュオ フェット

今回紹介したレシピで使ったのはこちら、<レコルト>の「POT DUO fête(ポットデュオ フェット)」。これは卓上でも使いやすいサイズの電気調理鍋です。煮る、蒸す、焼く、揚げる、炊く、5つの機能がこれ1台でOK。卓上で「出来立て」を楽しめるのがポットデュオ フェットのいいところ♪1人でも2人でもみんなでも使いやすいのでこれからの季節に大活躍してくれます!

<レコルト>POT DUO fête(ポットデュオ フェット)・・・<税込>8,640円
■渋谷駅・東急東横店 南館8階 キッチン用品売場

「POT DUO fête(ポットデュオ フェット)」HP
http://recolte-jp.com/products/pot-duo-fete/

〈レコルト〉HP
http://recolte-jp.com

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※記事の内容は公開時点の情報です。価格等の情報については変更している可能性がありますのでご了承ください。
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