【女性バイヤー奮闘記】クリスマスケーキ商戦PART3 クリスマスケーキご予約受注スタート!お題別!今年のおすすめケーキ8選をプロの目で選んでいただきました。

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東急百貨店では、クリスマスケーキの予約がスタート! 毎年、注目のショップやメーカーが手掛ける渾身のケーキが話題を呼び、売り切れも出るほど大好評のラインナップは、いったいどう揃えられているのか……。その陰には、一人の若き女性バイヤーの熱きドラマがありました。
普段、なかなか見ることのできないショップやパティシエとの交渉やカタログ撮影の様子など、数え切れないほどの業務をこなす、“バイヤー奮闘記”を2回にわたってお伝えしてきました。第3回目の今回は、発売したてのケーキの中から、文字通りスイーツのプロフェッショナルに特にオススメを聞いてみました。

カタログ掲載全70種類を試食!クリスマスケーキを知り尽くした敏腕バイヤーのおすすめは!?

完成したてのカタログを手ににっこりは東急百貨店スイーツ担当バイヤーの鹿島さん。
本日はデスクにおじゃまして、ケーキのあれやこれやを教えていただきました。すでに始まったケーキの受注は絶好調のようで、予定数完売の商品も早々に出てきそうな勢いとのこと。

クリスマスケーキ 東急百貨店

早めに今年の品定めをしようかなと、ズバリおすすめ商品はどれでしょう!と質問しました。
当然担当バイヤーなのでほとんどのケーキを試食するそうで、カタログ掲載品は約70種類。お仕事とはいえ、相当なスイーツ好きでないと・・・頭が下がります。そして、さすがプロフェッショナル!

お話しを伺い始めると、ポンポンとお答えが返ってきます。この方のおすすめ情報なら間違いなしと思わせる知識と眼力はお墨付きです。では早速「お題」別に、ズバリおすすめはこちらです。

お題1:ワイワイガヤガヤ楽しみたい!仲良し同志集まる女子会におすすめはコチラ!

やっぱり盛り上がるにはインパクト!大きなリボンが超絶可愛らしい、パーティーサイズでフォトジェニックなケーキがイチオシです。

クリスマスケーキ 東急百貨店
クリスマスケーキ 東急百貨店上:カタログNo.26 <アニバーサリー>Dear Christmas <税込>10,800円
下:ネット限定No.75 <アニバーサリー>Royal Christmas <税込>16,200円

もちろん味も保証つき。たっぷりの苺とふんわり軽めの口当たりの生クリームが、相性抜群のショートケーキです。男子禁制の贅沢な女子会にぴったりですよ。

お題2:やっぱりクリスマスの本命!彼氏とゆっくりしっぽり楽しみたい。そんなケーキはコチラ!

う~ん、これは悩みますね、やはり。シチュエーションとしては大人っぽくムーディーに。
そしてテーブルのメインを飾る主役に推薦したいのは、シャンパーニュ”ヴーヴ・クリコ”のローズラベルが香る華やかなコチラ!

クリスマスケーキ 東急百貨店カタログNo.12 <ラ ブティック ドゥ ジョエル ロブション>ノエル・フランボ・シャンパーニュ <税込>5,400円

シャンパーニュのムースとベリージュレの酸味、アーモンドビスキュイの食感が相性抜群。
甘いものがちょっと苦手な男性にもおすすめです。

お題3:ケーキ大好き子供たちも大満足!定番ファミリーケーキもちょっとアイデア加えて。

お子様たちと、にぎやかに取り分けあって食べるのがファミリークリスマスケーキの醍醐味。
そこで一工夫のご提案。色んな味を少しづつ食べたい!という願いをかなえる贅沢なケーキをご紹介します。

クリスマスケーキ 東急百貨店カタログNo.41 <エスプリ・ドゥ・パリ> ノエル・トロワ 税込4,212円

定番ショートケーキ、欠かせないチョコレートケーキ、大人に人気のチーズケーキ、一度に3つの味わいが楽しめます。どれを選ぶか迷いに迷って、ケンカになっちゃうかもしれませんね。

お題4:スイーツ上級者向け!ツウをもうならせるこだわりのスペシャルケーキはコチラ!

お題もだんだん難易度が上がってきます。敏腕バイヤーの鹿島さんもいろいろ悩んだ末に、こちらの2点をご推薦いただきました!

クリスマスケーキ 東急百貨店カタログNo.15 <パッション ドゥ ローズ>ミルフィーユミルティーユ <税込>5,400円

苺ではなく、あえてブルーベリーで作られたミルフィーユ。果実の風味が濃厚なクリームと、カスタードクリーム、そしてしっかり焼きあげられたボリュームたっぷりのパイ生地。
美味しさ、新しさ、どちらも感動レベルの逸品です。

クリスマスケーキ 東急百貨店カタログNo.22 <レストラン タテルヨシノ> ディアマン ノワール <税込>8,640円

本物の黒トリュフや、洋酒コニャックを贅沢に使用した大人のケーキ。見た目よりも味わいは軽やかで、甘さ控えめのマスカルポーネムースやキャラメリゼされたクルミの食感がたまりません!
レストランのシェフパティシエ奥村氏ならではの、こちらもスペシャルな逸品です。

お題5:ケーキは食べるだけではもったいない!シェアして楽しいインスタ映えするおすすめはコチラ!

最後のお題はやっぱりコレ。ケーキは食べるだけではもったいない!女性パティシエならではの可愛らしく夢いっぱいの、絶品ケーキをご紹介します。自分センスで撮って、みんなでシェアして楽しみましょう!

クリスマスケーキ 東急百貨店カタログNo.16 <ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ>ノエル・ルージュ <税込>5,940円

フランボワーズの真っ赤なグラサージュに赤い果実と緑のピスタチオ、白いパールクラッカーを散りばめて。味わいはベイグドチーズケーキと苺のマスカルポーネムース。女子が好きな物をたっぷり詰め込んだカラフルなフォトジェニックなケーキです!

クリスマスケーキ 東急百貨店カタログNo.19番 <アディクト オ シュクル>ノエル アン ローズ  <税込>6,696円

なんと!夢の2段ケーキ!繊細なクリームの絞り、キラキラと輝くアラザン。全体が、まるで美しいドレスのよう。トップに飾られたマカロンは「ラデュレ」出身の石井シェフが得意とするところ。ラズベリーをたっぷり使用しているのも女子にはたまらないですね!

クリスマスケーキ 東急百貨店

いかがでしたか?さすがのうんちくでしたね。ここまで聞かさせると、今まで「ケーキはクリスマス当日に選べばいいや」というスタンスだった筆者も、「早く予約しなくちゃ」と思わされちゃいました。
なんでも人気のケーキは10月中に限定数が完売となるそうで。
思い立ったが吉日、ぜひカタログをチェックしてあなたの「お題」にあうケーキを探してみて!

※オンラインカタログはコチラから
https://www.tokyu-dept.co.jp/christmascake/

東急百貨店各店の予約カウンターでも絶賛承り中!次回は12月、いよいよラストスパートに向けてイベントを仕掛けるバイヤーさんに密着します!

前回の連載はこちら!
◆【女性バイヤー奮闘記】クリスマスケーキ商戦PART1 名店相手に奮い立つ! 真夏の商談編
◆【女性バイヤー奮闘記】クリスマスケーキ商戦PART2 クリスマスケーキ70台撮影! 緊張のカタログ撮影現場レポ

※記事の内容は公開時点の情報です。価格等の情報については変更している可能性がありますのでご了承ください。
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