料理研究家・河瀬璃菜のデパ地下レシピ「いちじくとブルーチーズのグリル」

後で読む

美味しい料理が所狭しと並ぶ、みんな大好きデパ地下！そのまま食べても、もちろん美味しいですが、一工夫加えるだけで一気に豪華な一品になるレシピを紹介します。お惣菜を多めに買いすぎた日や、ちょっといつもと違ったアレンジで食べたい日にぜひ作ってみてください。

11月に入り、すっかり街はクリスマスモードになりましたね。今年のクリスマスは土日ということもあり、ご家族や友人、恋人とゆっくり過ごす・・なんて方も多いのではないでしょうか。
今回はそんなクリスマスにもぴったりの豪華でおしゃれなレシピをご紹介します。

材料を買ったのはこちら。渋谷 東急フードショー②（しぶちか）にある「チーズ王国」。

チーズの本場フランス・パリにショップを持つナチュラルチーズ専門店。「本物の美味しさ」にこだわり、チーズ熟成士の最高称号MAITRE FROMAGERを日本人で初授与されたマダム Hisadaがセレクトした世界中のチーズが販売されています。

どれを選べばわからない！という方も、専門知識豊富なスタッフの方が親切にご紹介してくださるので安心です。

大人気ですぐに売り切れてしまうという「サンフェリシアン」や私の大好きな「モンドール」もあります。このモンドール、季節限定のチーズなんですが本当に美味しいのでぜひ見かけたら買って欲しい・・・。

色々な美味しそうなチーズが並ぶ中で私が購入したのはカンボゾラと言うナチュラルチーズ(￥889/100g)。

マイルドでクリーミーな白かびチーズに青かびのほのかに香りが感じられ、白カビ青カビのいいとこ取りなブルーチーズです。

こちらを使って早速作っていきます。

いちじくとブルーチーズのグリル

材料(2人分)

いちじく・・・4個
ブルーチーズ・・・50g
チャービル・・・適量
ミックスナッツ・・・適量
蜂蜜・・・適量
黒胡椒・・・少々

作り方

１、いちじくは半分に切ってバーナーで表面を焼き色がつくまで炙る。
(バーナーがなければ魚焼きグリルなどで焼いてもOK)

２、お皿に１を並べ、ブルーチーズをのせたら、蜂蜜をたらし、砕いたナッツとチャービルを散らし、黒胡椒をふる。

いちじくのトロッとした食感にカンボゾラの濃厚でコクうまな味わいがたまらない一品。ナッツのカリカリ感があることで飽きが来ず香ばしさも楽しめますよ。

オーブンで焼いたりんごやフレッシュのイチゴなどでも美味しく作ることができますよ。

年末に向けておもてなしやパーティーも多くなるこの時期にぜひお試しくださいね。

■渋谷 東急フードショー②（しぶちか）にある「チーズ王国」
https://www.tokyu-dept.co.jp/shibuya_foodshow/shop/detail.html?shopcode=cheese_oukoku